今天是农历腊月二十三，在民间有“二十三，糖瓜粘”的说法。那么您知道糖瓜是怎么做出来的吗，下面就让我们跟着记者的镜头一起去了解一下。

闻喜台记者 张洋

在这个作坊里，我看到工人师傅正在拉糖，那么糖瓜究竟是怎么做出来的呢，让我们一起来看一看。您好师傅，我看到您一直在拉糖，为什么需要反复的这样拉呢？

闻喜县冯家庄村民 程学义

糖瓜的好吃与否，完全取决于塘里的气泡，我这样拉一次一个气泡，拉两次两个气泡，这样反复对折的拉几十次以后，可以达到上千个气泡。这样是非常耗费体力的，不能用机器代替，人的手可以感觉到糖的软硬程度，机器完全不能，用人工做出来的糖瓜更酥，香甜可口。

在另一个加工车间，工人师傅们从窗口接起隔壁车间传来的糖条，用环形工具系着坚硬的麻绳，一手握着长条，一手拿着麻绳，用麻绳一勒，一个个糖瓜就掉在工作台上。工人们还会在工作台上撒上一层淀粉，防止糖瓜粘在一起。

进入腊月之后，来自临汾、运城地区的客商，都在他这儿订购糖瓜，程学义和工人师傅们每天加班加点，一天可以做四百多斤，尽可能满足客商的需求。程学义告诉我们，由于人工制作糖瓜耗时费力，现在做糖瓜的越来越少了，很多年轻人都不愿意从事这个行业，而他依然想坚持下去。

闻喜县冯家庄村民 程学义

马上就过小年，腊月二十三了，我希望我制作的糖瓜给大家带来幸福和团圆，我从我爸手里接过这个手艺，还是想把它一直传承下去。（编辑：李本初 责编：刘柯均 值班主任：梁晋娟）