一到节假日，很多人都会选择和亲朋好友外出聚餐，共同庆祝节日，一高兴菜就会点多容易造成浪费。那么对于这种情况，餐饮业会有哪些措施呢？

记者在市区一家自助餐厅了解到，为了更好地让顾客们做到“光盘”，经营者采取了很多措施。

自助餐厅负责人

比如说收取押金，是通过这样一个形式让客人自觉地去减少食物的浪费。我们发现强制性地去跟客人要押金的话，客人可能会有一个逆反心理，后来我们就做了一个改变，如果客人没有浪费，我们会给一些免费餐券的奖励措施。

与此同时，自助餐厅会在醒目的位置张贴宣传标语，提醒顾客节约粮食，杜绝浪费。

随后记者又走访了一些中餐厅、火锅店、快餐店等，为了避免顾客浪费粮食，经营者都会根据自己店的实际情况，采取一些措施。

中餐厅食材采购者

每一道菜品都是标准量化，使得顾客又不浪费还能吃好吃饱。当天货当天用完，每天晚上做到零库存，达到最佳效果。

中餐厅负责人

在客人点菜前，我们就会提醒少点一些，就餐过程中咱们还可以加菜。在客人吃完后剩余量大的话我们就会提醒客人，帮他去打包。

火锅店负责人

我们服务员会提醒客人，去点小份菜，平均每个人就是三个菜，我们是不建议客人去多点的。如果有客人不想吃的，上桌之后我们可以免费退换。

快餐厅负责人

响应光盘行动我们做出了一系列调整，比如说套餐比较实惠，我们在实惠的前提下让大家能吃好吃饱，又做到节约不浪费。

采取一系列的措施以后，不仅饭店里的浪费现象减少了，同时还赢得了很多回头客。

中餐厅负责人

    现在浪费的情况基本上就没有。

火锅店负责人

用餐结束之后，餐桌上基本看不见剩余的菜品，同时我们的回头客也是越来越多。

从缺吃少穿到物质极大丰富，再到如今越来越多的人加入光盘行动，这就是发展和进步。

编辑：王一凡 责编：李英

值班主任：晋娟